Der Jemaa el Fna Platz ist ein authentischer lebendiger Ort des Austauschs, wo die mündliche Überlieferung weiterlebt. Touristen und Marrakeschis flanieren gerne über den Platz. Zu jeder Tages- und Nachtzeit gibt es hier Leben, die Stimmung verändert sich je nach Uhrzeit. Wenn die Nacht hereinbricht, findet unter den Augen der Zuschauer ein merkwürdiges Spektakel statt. Eine Vielzahl von Wagen, beladen mit Möbeln, erobert den Platz und in weniger als einer halben Stunde ist ein kleines Restaurant im Freien errichtet. Die Platzaufteilung ist streng geregelt und die Organisation gut eingespielt. Jedes Restaurant ist mit einer Nummer gekennzeichnet. Hier kann man im Schein einer Glühbirne in typisch marokkanischer Atmosphäre essen und die zahlreichen Gerichte und Spezialitäten des Landes probieren: Couscous, Schnecken, Tajine, Harira, Bricks, Spieße, Merguez, Huhn, Schafkopf... Feinschmecker lassen sich von den Gerüchen leiten. Später in der Nacht, beginnt das Spektakel erneut in entgegengesetzter Richtung. Die Verkäufer verstauen ihr Restaurant und kommen am nächsten Tag zur gleichen Zeit wieder.