Das Minarett von Koutoubia ist von ganz Marrakesch aus sichtbar und datiert aus dem 12. Jahrhundert. Der Name kommt von dem Wort "koutoub", das bedeutet "Buch". Sie wurde "Moschee der Buchhändler" genannt, denn der Handel mit Manuskripten fand im benachbarten Souk statt. Das Gebäude ist ein Meisterwerk der spanisch-maurischen Kunst und diente als Modell für den Hassan-Turm in Rabat und die Giralda in Sevilla. Der Bau dieses Minaretts war in der damaligen Zeit ein technisches Meisterwerk. Insgesamt misst er 12,5 Meter in der Breite und 67,5 Meter in der Höhe bis hinauf zur Spitze der Kuppel.Eine andere Leistung war die sehr kurze Bauzeit der Koutoubia, aber man bemerkte bald, daß sie nicht nach Mekka ausgerichtet war. Sie wurde daher zerstört und eine zweite Koutoubia errichtet. Am Freitag, dem heiligen Tag der Muslime, ist die Koutoubia vollständig beleuchtet.