Sie kennen jetzt wenigstens ein Wort auf slowenisch. Einen sehr nützlichen Begriff, um in den trendigen Weinbars von Ljubljana, den modernen oder traditionelleren Restaurants an der Küste, in den Bergen oder auf dem Land, anzustoßen. "Na zdravje", auf Ihre Gesundheit! Bezüglich der Weine versuchen Sie die roten und weißen, wohlwissend dass in Slowenien zahlreiche Jahrgänge produziert werden, einige ziemlich gute, andere weniger gut. Achtung beispielsweise bei den Weinen der Karstregion, deren Boden, Rebe und Alterungsmethode Flaschen mit sehr holzigem, aber auch herbem Geschmack und ohne ausgedehnte Nuancen produzieren. Zögern Sie also nicht, nach Rat zu fragen, bevor Sie bestellen. Im Zweifelsfalle wählen Sie einen mittelalten, aus einer bekannten Region stammenden Wein. Zum Beispiel Weißwein aus Malvajia, der an den Hängen im Südwesten produziert wird; oder Rotwein aus Metliska Crnina, aus der Region von Bela Krajina im Südosten stammend. Vermeiden Sie andererseits die roten Sprudelweine, außer, wenn Sie nicht darauf verzichten wollen, deren "interessanten"Geschmack zu testen.
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© Text: Estelle Mariotte. Foto: Grégory Gérault.