Die Region ist nicht nur für Kunst, Archäologie und Geschichte bekannt, sondern wartet auch mit den schönen Hügellandschaften der Castelli Romani, dem Naturschutzgebiet Parco Nazionale del Circeo und der Region von La Tuscia, der eigentlichen Wiege der etruskischen Zivilisation auf.
Ohne Worte. Rom quillt vor archäologischer Sehenswürdigkeiten geradezu über. Eigentlich trifft man hinter jeder Straßenecke auf antike Ruinen, bauliche Überreste der prächtigen, römischen Vergangenheit, bis hin zu den Höhepunkten Kolosseum und Forum Romanum.
Die Küche der Region Latium, und insbesondere die römische Küche, zeichnet sich durch ihre Einfachheit und die Verwendung weniger Zutaten aus. Ihre Ursprünge wurzeln in der Kochtradition des einfachen Volkes, das mit den kargen Früchten des Bodens auskommen musste. "Bucatini all'amatriciana" ist das berühmteste Gericht Roms. Dieses Nudelgericht wird mit Schmalz, Speck, Tomaten, Pfefferschoten und Ziegenkäse zubereitet. Die "Gnocchi alla romana" sind eine weitere lokale Spezialität, die Teigwaren bestehen aber aus Kartoffelteig und nicht aus Hartweizengrieß. Die "Saltimbocca alla romana", Kalbschnitzel mit Schinken, Salbei und Weißwein, sowie die berühmten Spaghetti alla carbonara sollten Sie im Rahmen eines Aufenthalts in der Ewigen Stadt auf jeden Fall probieren. Das traditionelle römische Gebäck "Maritozzo" ist ein weiches Brötchen mit einer Füllung aus Pinienkernen, Rosinen und kandierten Orangen. In dieser Region gibt es die unterschiedlichsten Weine, wie z.B. den Frascati-Weißwein, der besonders gut zu Gemüsegerichten passt. Zu Fisch und Pasta all'amatriciana empfehlen wir den Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.
