Pourvoierie (Jagdhütte): ein lustiger Name für einen unterhaltsamen Urlaub. Dieses Wort, das wie alle quebecschen Wörter nach Abenteuer und Weite riecht, bezeichnet Einrichtungen für die Liebhaber der Jagd und der Fischerei. Man muss sagen, dass es in Quebec wie überall in Kanada nicht an Seen fehlt. Man sagt sogar, dass es einen pro Kopf gibt, auch wenn die Zahl von zwei Millionen realistischer erscheint. Für diejenigen, die nicht das Glück haben, eine Hütte an einem See zu besitzen, bieten die Jagdhütten eine Möglichkeit, die Forelle "zu reizen" und einen Besuch in der Tierwelt in Begleitung von Trappern zu unternehmen. Heute bieten diese Etablissements "Multiaktivitäten" an, bei den Europäern sehr beliebt.