Als die Nation von Argentinien entstand, führten die Gauchos ein Leben am Rande der Gesellschaft. Um zu überleben, wurden sie professionelle Jäger. Die Stadtbevölkerung verließ die Stadt aus Furcht vor den Indianern nicht, obwohl es in der Pampa Kühe und verwilderte Pferde im Überfluss gab. Der Gaucho machte diese zu seiner bevorzugten Beute. Dann, mit der Entwicklung der Einwanderung, der Vertreibung der Indianer, dem Aufkommen der Estancias, der Rinderzucht und dem Stacheldraht, wird der Gaucho immer mehr zu einem simplen Viehhirten. Markierung, Schur, Pflege, Wartung der Zäune? wird ihre tägliche Arbeit. Da er häufig auf Lebenszeit zu einer Estancia gehört, wird er auch zusammen mit ihr und dem Vieh verkauft. Ein trauriges Schicksal für das Symbol des freien und stolzen Mannes.