Genießen Sie Poutine in Quebec City

Die Geschichte der Poutine aus Quebec hat ihre Wurzeln in Drummondville, Quebec. Sie ist zweifellos das bekannteste kanadische Gericht auf der anderen Seite des Atlantiks. Poutine ist nicht nur ein köstliches Trostessen für kalte kanadische Winter, sondern auch Teil der kulinarischen Identität Quebecs. In Quebec City wird Poutine überall gegessen, als Hauptgericht, Beilage oder Snack, und das zu jeder Tageszeit!

Dieses legendäre Gericht wird zubereitet mit :

• Pommes frites: wie die Quebecer sagen, "keine guten Pommes, keine gute Poutine".

• Couic-couic"-Käse: Dieser ganz besondere Käse wird in kleine Würfel geschnitten und ähnelt dem zypriotischen Käse, der als "Halloumi" bekannt ist. Er ist leicht gummiartig, daher das "couic-couic"-Geräusch, das er beim Kauen macht.

• Poutine-Sauce: Diese Sauce ähnelt der "HP"-Sauce oder "gravy" im Vereinigten Königreich. Es ist eine Fleischbasis mit viel Geschmack, die die Pommes frites und den Käse aufwertet. Die Poutine-Sauce wird mit Ahornsirup und Stärkemehl hergestellt, um eine dickere Konsistenz zu erzielen.

Am Ende hat man einen Teller mit knusprigen Pommes frites, die in Poutine-Soße gebadet und mit Couic-Couic-Käse bestreut sind. Köstlich!

Obwohl die genauen Ursprünge der Poutine nicht ganz klar sind, scheinen sich die Fans auf eine Version geeinigt zu haben.

Die Geschichte der Poutine geht auf die späten 1950er Jahre zurück. Offenbar war es das Restaurant Roy Jucep in Drummondville, das die Poutine erfand. Der Besitzer von Roy Jucep, einem kleinen Restaurant und einer Kantine, begann auf Wunsch seiner Kunden, die ersten Poutines zuzubereiten, und nach und nach wurde die Poutine zur neuen kulinarischen Erfindung, die in Mode kam. Es dauerte nicht lange, bis die Poutine in ganz Québec und auf allen Speisekarten der Restaurants des Landes zu finden war.

Heute reißen sich die Dörfer von Quebec um die Ursprünge dieses mittlerweile mythischen Gerichts. Jeder möchte, dass sein Dorf der berühmte Erfinder der Poutine ist. Wie dem auch sei, jeder hat seine eigene Geschichte zu erzählen und seine eigene Variante des Nationalgerichts.

Roy Jucep in Drummondville

Wenn Sie in Drummondville vorbeikommen, sollten Sie unbedingt das Restaurant Roy Jucep besuchen und eine der berühmten Poutines probieren.

Poutine scheint zu wissen, wie man sich schick macht. Sie übernimmt gerne Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt. Als Beweis dafür gibt es so viele Variationen von Poutine, wie es Chips auf dem Teller gibt:

• Italienische Poutine: Ersetzen Sie die Poutine-Soße durch Tomaten-Bolognese-Soße und fertig!
• Westliche Poutine: eine traditionelle Poutine mit kleinen Würstchenstücken.
• Poutine foie gras: Für eine Gourmetversion der Poutine fügen Sie Foie gras hinzu und beträufeln es mit Demi-Glace.
• Poutine Galvaude: eine bekannte Poutine aus Quebec mit Huhn und Erbsen.
• Poutine mit Steak und Hackfleisch: Fügen Sie Ihrer Poutine ein wenig Hackfleisch hinzu. Köstlich

Die Köche sind sehr erfinderisch, wenn es um Variationen von Poutine geht: geräuchertes Fleisch, BBQ, gegrillte Paprika, scharfe Soße usw. Jeder hat seinen Favoriten!

Poutineville: Kreieren Sie Ihre eigene Poutine

Hier kreieren Sie die Poutine, die Sie wollen. Bei Poutineville wählen Sie die Zutaten einzeln aus der Speisekarte aus: Brie, Speck, Guacamole, Filet Mignon, usw. Sie können sogar die Soße auswählen. Genießen Sie Ihre Poutine!

Casse-Croûte Chez Gaston, die beste in Quebec?

Die Poutine von Chez Gaston in einem kleinen Straßenimbiss ist angeblich die beste in ganz Québec. Die Preise sind erschwinglich, die Einrichtung ist "old school" und das Personal ist sehr freundlich. Wählen Sie die von Ihnen bevorzugte Variante der Poutine: Italienisch, Galvaude, Poutine und so weiter. Genießen Sie Ihren Snack an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen.