Das traditionelle andalusische Festival wurde in den frühen 90er Jahren von Maïana Coronado ins Leben gerufen. Ihre Leidenschaft für den Tanz wurde von der Tänzerin Elvira Viñes inspiriert. Viñes stammt aus einer berühmten Familie: Ihr Großvater war der Präsident von Honduras, und ihr Onkel war der große spanische Pianist Ricardo Viñes. Ihr Onkel stand dem Komponisten Maurice Ravel nahe, der zu dieser Zeit in Saint-Jean-de-Luz lebte. In der Zwischenkriegszeit besuchte er ihn oft und nahm seine Nichte Elvira Viñes mit.
