Beginnen wir diese Auswahl mit einem sicheren Wert: Eus. Dieses im Zentrum der Pyrénées-Orientales gelegene Dorf wurde nämlich bereits 1982 in die Liste der "Plus Beaux Villages de France" (Schönste Dörfer Frankreichs) aufgenommen. Seitdem wird Eus seinem Ruf nicht mehr gerecht und bietet ein außergewöhnliches Natur- und Kulturerbe. Von den Anhöhen des Dorfes aus genießt man einen atemberaubenden Blick auf die Weinberge und die Umgebung, während man im Dorfkern die charmanten Steingebäude entdeckt, die den Charme von Eus ausmachen.
