Am Montag verlagert sich das Schauspiel für drei Stunden auch auf die Zuschauertribünen des Amphitheaters. Ab 06.00 Uhr morgens ziehen die "Chirimeteros" aus den Zentraltälern von Oaxaca durch die Stadt bis zum Amphitheater. Sie spielen mit Pfeifen, Trommeln und den "Chimirias" (kleinen Flöten) "Mañanitas", um das Publikum zu beruhigen. Um 10.00 Uhr drängt sich die Menge entlang der Stufen, um die Tribünen zu erreichen. Die Verkäufer von "Pallacates" (Schals, die die mexikanischen Bauern um den Hals tragen) und Erinnerungs-T-Shirts machen laut auf Preise und Rabatte aufmerksam. Auch Kissen für das auf den Steinstufen sitzende Publikum finden guten Absatz. Unter glühend heißer Sonne werden die Strohhüte, deren Gebühr im "Pauschalbetrag" von 400 N$ - ungefähr 30 € - für die Reservierung enthalten ist, großzügig auf den Rängen ausgegeben. Schließlich beginnt die ununterbrochenen Parade der 16 Delegationen der Region.Nach jedem Tanz werden in dem überhitzten Amphitheater die Opfergaben, genannt Guelaguetza, an das Publikum ausgegeben. Die für jede Region typischen Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (Ananas, Körbe, Brot, Kaffee?) werden ans Publikum verteilt, um den glücklichen Abschluss der Ernte zu symbolisieren. Die Zuschauer versuchen hektisch, die auf gut Glück geworfenen Opfergaben zu fangen. Auf den Rängen werden die Strohhüte (am Eingang der Arena angeboten) geschwenkt, gelupft, zu Zehntausenden als Ausdruck der allgemeinen Freude und des Einverständnisses über alle kulturellen Barrieren hinweg in die Luft geworfen. In den ?VIP?-Rängen wird zusätzlich ?Horchata? verteilt, das Getränk der Einheimischen aus Kokosnuss, Mango und Wassermeloneneis. In diesem Bereich, der von einigen Sicherheitsleuten überwacht wird, sitzen meistens die Gemeindevorsteher mit ihren Familien. Auf halber Höhe der Ränge werden den ungefähr fünfzig VIP-Gästen ebenfalls an verschiedenen Ständen kostenlos frische Getränke angeboten. Die Vorführungen finden jedes Jahr in dem 1974 eingeweihten Freilichttheater im griechischen Stil statt. Es liegt auf dem Cerro del Fortin, dem Hügel von Oaxaca, den die Zapotheken "bella vista" (schöne Aussicht) nannten. Nicht weniger als 11 400 mehrere Monate im Voraus reservierte Plätze werden von Oaxaqueños und mehrheitlich mexikanischen Touristen belegt. Es kommt sogar vor, dass die Zuschauerzahl 15 000 erreicht?